Магазин
  /  
Досуг, хобби

Александрова-Игнатьева, М.А. Практические основы кулинарного искусства

Просмотров: 329

Руководство для кулинарных школ и для самообучения с 108 рисунками. С приложением краткого популярного курса мясоведения магистра ветеринарных наук М.А. Игнатьева / сост. преподавательницей поварского искусства в С.-Петербурге П.П. Александровой- Игнатьевой. 5-е изд. СПб.: Тип. М.М. Стасюлевича, 1908. [2], VIII, 932 с., ил. 22,2×15,5 см. В добротном полукожаном переплете эпохи с золотым тиснением и бинтами по корешку. Незначительные потертости и загрязнения переплета, с. 17 укреплена к основания, разлом в конце блока. Блок преимущественно чистый.

Главное отличие книги Пелагеи Павловны Александровой-Игнатьевой (1872-1953) от работ предшествующих авторов (Молоховец, Авдеевой, Степанова и др.) в том, что это учебник, а не перечень рецептов. Автор не только предлагает рецепты приготовления разнообразных блюд (хотя их список весьма внушителен), но и рассказывает о приемах обработки продуктов и о поварских способах готовки.

Цена: 45 000 ₽ Купить ↓
Цена в других валютах:   €630 $700 £550
Ф.И.О.
Телефон
E-mail
Анти-спам
Авторизуйтесь (ссылка «Войти» в верхнем правом углу сайта)
или зарегистрируйтесь, чтоб не вводить этот код.
Я ознакомлен с договором о предоставлении персональных данных и политикой «BookBrothers» в отношении обработки персональных данных и подтверждаю согласие на обработку моих персональных данных на сервере в РФ:
 
Наши специалисты свяжутся с вами в ближайшее время.